没有酒柜应该如何更好的储存葡萄酒
来源: | 作者:上海366.net | 发布时间: 2019-12-19 | 741 次浏览 | 分享到:
对于普通的葡萄酒爱好者来说,买一个酒柜似乎不是很划算,但是没关系,只要能创造理想的条件,葡萄酒就可以不用酒柜储存!
许多葡萄酒爱好者喜欢收集自己的葡萄酒。他们将喜爱的葡萄酒藏在专业酒柜中,以确保葡萄酒在陈酿过程中保持最合适的条件。对于普通的葡萄酒爱好者来说,买一个酒柜似乎不是很划算,但是没关系,只要能创造理想的条件,葡萄酒就可以不用酒柜储存!
1. 保持凉爽
理想的贮酒温度为55°F (即13℃)。高温会影响葡萄酒质量,甚至使葡萄酒“早熟”。储酒的温度必须稳定。由于强烈或频繁的温度变化,葡萄酒会发生一定程度的热膨胀冷缩,软木塞的密封性下降,酒的渗透。
2.远离光线
许多酒瓶,特别是红酒瓶,有一定的颜色,它们是用防紫外线的成分制成的。然而,为了确保葡萄酒的长期储存完全避免紫外线伤害,你需要将葡萄酒储存在壁橱、地下室或酒柜中。一般来说,白葡萄酒更容易受到光线的影响。
3.静止不动
很多人喜欢把酒放在一个普通的冰箱里,这很方便,但是这不科学。冰箱内温不适宜存放葡萄酒,冰箱内冷藏装置作业时会在一定频率震荡,震荡会加快葡萄酒各类化学物质间的反应。
4.水平存放
葡萄酒应该水平存放,以保持酒与软木塞接触,保持其湿润。软木塞干的话会变小,空气渗入瓶子里,溶液暴露在氧气中的话会发生反应。当酒被氧化时,酒会变暗,红酒会变褐,香气和味道会消失。
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